「市田柿」 - 南信州担い手就農ナビ

2025年になりました！本年もよろしくお願いいたします。研修生は6日から仕事始めとなり、7日まで市田柿の荷造りをおこない出荷が終了となりました。 8日には作業場の片づけをおこない、剪定の研修がはじまりました。まずは…

12月24日(火) 市田柿コンクール　一般公開に研修生一同おじゃましました！指導マネージャーの解説を聞きながら、出品された市田柿をじっくりと観察します。今回コンクールでの市田柿本舗ぷらう（研修生）の出…

12月13日(金) 引き続き研修生は、市田柿の加工行程の研修真っ只中です！こちら柿もみ1回目「このロッドはいい柿になりそうです！」と研修生。こちらは仕上がり直前「あと1回もんでから様子…

研修生は市田柿の皮剥き～管理の真っ只中です。皮むき～燻蒸～はざ干し、そして日々の温湿度の管理。今年は気温が高く、皮むきがはじまった時も雨が続き、皮むき後はざ干しの管理が非常に難しいとのこと・・・研修生は柿の状況を…

10/29(火) 先週では収穫が「まだ」だった研修圃場ですが、今日から区分収穫がはじまりました！「未熟果」を避け、「適熟」のものから収穫していきます。・今年の原料柿の生育状況・圃場全体の特徴・今後の天気の様子　…

10/22(火) 10月上旬に引き続き、今日も座学講座がおこなわれました。座学が始まる前に、研修圃場へ！研修圃場の市田柿の着色の具合や、条紋の様子などの解説がありました。収穫適期の考え方についてのポイントの解説に、…

＼　今年も開催いたします！　／南信州農業現地訪問会日時：令和6年11月30日(土)　8：45～16：30（予定） ※終了後16：30～市町村との個別懇談会開催市田柿シーズン真っ只中南信州の農業を見て、感じて、知…

10/7　市田柿研修の座学講座が行われました。今日は市田柿の生産行程・衛生管理についての研修です！原料柿の栽培管理はもちろん、市田柿は生産行程管理も重要となってきます。市田柿の加工はしっかりとした衛生管理の上でおこ…

9/25(水) 研修生のところへおじゃますると、市田柿の研修圃場の草刈りをおこなっていました！空も陽気もすっかり秋となってきた南信州です。市田柿の収穫まであと約1ヶ月市田柿もすこ～しずつ色づきはじめました。きゅ…

3/18(月)　晴れ市田柿の研修圃場の新シーズン初回防除をおこないました！今回はスプレーオイルを散布し、カイガラムシを防ぎます。久しぶりの防除、そして先輩5期生はいないので6期生のみでの防除です。少し風が強いので…

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