【市田柿研修】1/6(金)市田柿パッケージ作業

今日から仕事始めとなりましたが、年をまたいで繰り越した市田柿を包装します。 まずは繰り越した市田柿の状態を見て、年末の時の状態との変化を確認しました。 ”粉の状態”や”硬さ”をチェックして、「柿もみ作業」が必要かを判断し…

【本日から期間限定開催】まるごと南信州フェアin新宿2023冬は開店直後から盛況!

1/5(木)11:00に開店した「まるごと南信州フェアin新宿2023冬」はさっそく盛況のようです!(*^▽^*) ありがとうございます。<(_ _)> 鮮やかな青色の上着(背中に南信州の文字)を来たスタッフ…

【重要なご案内】1/5(木)~1/7(土)まるごと南信州フェアin新宿へのご来店お待ちしています

まるごと南信州フェアin新宿「2023冬」が本日11:00からスタートしました。 JA東京 アグリパーク で、3日間期間限定開催です。 恒例となりました南信州地域の農産物、特産品の販売と、「南信州への農住(就農+移住)」…

【市田柿生産者を目指す方必見!】 干柿の中でも「市田柿」は難しい柿。それを良質に仕上げるための「ヒミツ」

以前紹介した「渋味」の続編 市田柿生産者を目指す方は必見ですよ!   渋味成分の「タンニン」は、実はポリフェノールの一種なんですが、「市田柿」は「タンニン」含有量が多い柿なんです。 ということは…「市田柿」って…

「市田柿」シーズン真っ盛り!【市田柿からのお願い】JAみなみ信州

「市田柿」のシーズン真っ盛りですので、お近くのスーパーマーケットやデパートなどで見かけることも多くなっているのではないでしょうか。 皆さんは、もう今シーズンの「市田柿」は食べられましたか??? 「ぽてっとした食感で甘くて…