【市田柿生産者を目指す方必見！】　干柿の中でも「市田柿」は難しい柿。それを良質に仕上げるための「ヒミツ」

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以前紹介した「渋味」の続編 市田柿生産者を目指す方は必見ですよ！   渋味成分の「タンニン」は、実はポリフェノールの一種なんですが、「市田柿」は「タンニン」含有量が多い柿なんです。 ということは…「市田柿」って…