【市田柿研修】 10/28(金)皮むき→柿のれんづくり(吊るし作業)→くん蒸→乾燥
本日から市田柿の『加工管理』の研修がスタートします。 今日行う作業は ①皮むき ②柿のれんづくり(吊るし作業) ③くん蒸 ④乾燥 です。 この一連の作業は、収穫した原料柿の皮むきが終了するまで続きます。 これは就農後も同…
本日から市田柿の『加工管理』の研修がスタートします。 今日行う作業は ①皮むき ②柿のれんづくり(吊るし作業) ③くん蒸 ④乾燥 です。 この一連の作業は、収穫した原料柿の皮むきが終了するまで続きます。 これは就農後も同…
収穫した原料柿は、その日のうちに選果機を使用して「特大・大・中・小・極小」に選別します。 サイズ選別は「市田柿」を干しあげていく際にはとても大切な作業になります! 原料柿の理想的な熟度は、下の画像の向かって右側の柿のよう…
すでに収穫から2ヶ月近くが経過しようとしていますが、溜まってしまった研修記事の更新をしていきます。(^^;) いよいよ市田柿の収穫時期を迎えました。 研修生はこの間、各自に与えられた研修木を栽培管理してきま…
8/3(水)午前11時頃、高森町の国道153号線を飯田方面に向かって走っていたところ、市田柿の研修木で作業する研修生の姿を発見!(市田柿の研修園地は国道から見える場所にあるんです) 7月~8月は摘果作業の時期なので「摘果…
研修では、今年から市田柿の摘蕾研修を実施することにしました。 今日は第4期生、第5期生のうち2名が研修しました。 市田柿栽培では、良質果実の選定や玉肥大の促進を目的として摘果作業を行いますが、実は市田柿の摘果作業時期とき…
8棟ある研修ハウスにきゅうり苗を定植し終えました。 一株ごと水やりを行っています。 6/6露地栽培研修園地の定植も完了です。
当研修制度は、新年度の研修初期に座学研修を行っています。 今年度は、4月8日(金)から3週間、毎週1日のペースで座学研修を実施しました。 JAの研修施設で学ぶ「南信州担い手就農研修生」だけでなく、南信州地域の他の研修生に…
研修生が学んでいる研修施設はいったいどんなところにあるのか!?との質問が多いので少しご紹介します。 研修生が学ぶ「きゅうりハウス土耕栽培研修用ハウス」「きゅうり露地栽培研修園地」「市田柿研修木園地」は、高森町山吹地区にあ…
研修生はきゅうりの定植に向けて圃場準備を進めています。 新人研修生である第5期生6名は、指導マネージャーや先輩研修生の指導のもと、圃場づくりに取り組んでいます。 第5期生は、来年度は先輩研修生として後輩研修生に日々教えた…
毎年、研修がスタートすると早期に「農機具講習会」を実施します。 今後、定植前の圃場整備、防除、圃場周辺の草刈りなど、農機具類を使用することになりますので、研修初期のこの時期にJAの農機具担当者と農機具メーカー担当者を講師…